Tiramisu

A krém elkészítése

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük.

Hozzáadjuk a mascarponét és egy kevés konyakaromát.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

Óvatos mozdulatokkal a mascarponés krémhez forgatjuk, hogy könnyű, habos állagú maradjon.

A kávé előkészítése

A hideg kávéban elkeverjük a cukrot és egy kevés konyakaromát.

Az összeállítás

A babapiskótákat gyors mozdulattal megforgatjuk a kávéban.

A piskóták felét egy tál aljába sorakoztatjuk.

Rákenjük a krém felét.

Erre újabb réteg kávés babapiskóta kerül, majd a maradék krémmel befedjük.

Díszítés és hűtés

A tetejét megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.

Legalább fél órára hűtőbe tesszük, de néhány óra pihenés után még finomabb lesz.

Tálalás

Hidegen, szeletelve vagy kanalazva kínáljuk.

Tipp

A kávéba kevés rum, vagy amarettó is kerülhet.

A tetejére reszelt étcsokoládét is szórhatunk, és érdemes jó erős kávét használni, hogy igazán karakteres legyen az íze.