Hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 1,5 evőkanál cukor
• 2 tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg babapiskóta
• 3 dl hideg kávé + 4 evőkanál cukor, pici konyakaroma
• pici konyakaroma a krémbe
• cukrozatlan kakaópor

Elkészítése:

A tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. A fehérjét felverjük habbá. A sárgájához hozzáadjuk a mascarponét, a konyakaromát és végül a habot.

A hideg cukros kávéban megforgatjuk a babapiskótákat. A piskóta felét egy tál aljába tesszük, erre jön a krém fele, majd a maradék piskóta és a maradék krém. A tetejét ízlés szerint megszórhatjuk cukrozatlan kakaóporral.

Tálalás előtt legalább fél órán át hagyjuk a hűtőben.