Hozzávalók:

• 5 tojás fehérje
• 10 dkg cukor
• 13 dkg margarin
• 13 dkg liszt
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 1 tk sütőpor
• 1 tábla étcsokoládé nagyobb darabokra vágva

Elkészítése:

A tojások fehérjét a cukorral felverjük, de nem kell keményre, egy kicsit maradjon folyós. A margarint megolvasztjuk, majd langyosan a habhoz csurgatjuk és a gépi habverővel lassú fokozaton beledolgozzuk.

A lisztben elkeverjük a sütőport és apránként a habhoz dolgozzuk, ezt is lehet nyugodtan géppel keverni.

A masszába belereszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a levét, majd a csokit is beledolgozzuk.

Egy őzgerincformát vagy kalácsformát sütőpapírral bélelünk, a masszát beleöntjük és 170 fokra előmelegített sütőben kb 35-40 percig sütjük. Tűpróbát végezzünk!