Tojáslinzer

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 1 tasak vaníliás cukor
• 20 dkg vaj/margarin
• 10 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• baracklekvár a töltéshez

Elkészítése:

A lisztet elkeverjük a sóval, a sütőporral, majd hozzáadjuk a cukrokat, a tojássárgáját, a vajat/margarint, és belereszeljük a citrom héját. Alaposan összedolgozzuk.

Lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagra elnyújtjuk. (Én nem szoktam a tésztát hűtőben pihentetni.) Egy tojás formájú kiszúróval kiszaggatjuk, majd minden második közepére lyukat készítünk egy egész kicsi pogácsa szaggatóval. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon 8 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt, egy teli és egy lyukas linzert egy kiskanál lekvárral összeragasztunk.

Porcukorral meghintve kínáljuk.

[box style=”info”]Nincs ünnep linzer nélkül. Most alkalomhoz illően tojás formában készült. Sajnos nem volt ovális formám, de feláldoztam egy nagyobb pogácsa szaggatót, és magam hajlítottam a kívánt alakra.[/box]