Töltött amaretti

Hozzávalók:

• 25 dkg tisztított mandula
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg kristálycukor
• 1 tk. keserű mandula-aroma
• 4 darab tojásfehérje

Töltéshez

• baracklekvár

Elkészítése:

A mandulát finomra daráljuk, és összekeverjük a porcukorral, meg az aromával. A tojásfehérjéből kemény habot verünk géppel a kristálycukor hozzáadásával. Kanalanként tesszük bele a mandulamasszát, majd simára keverjük.

A sütőt 150 fokra előmelegítjük, sima csővel ellátott dresszingzsákba töltjük a masszát, majd diónyi halmocskákat nyomunk a tepsibe. A sütő középső szintjén 35-40 perc alatt aranysárgára sütjük.

Ha kihűlt, 1-1 db-ot baracklekvárral összeragasztunk.

Kb. 35-40 db lesz belőle.