A tojás sárgát liszttel simára keverjük, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük borral, és gőz fölött sűrűre főzzük. Ha kihűlt belevagdaljuk a barackot, óvatosan hozzákeverjük a tejszínhabot. A félbevágott magjától kikapart dinnyékbe töltjük, jól lehűtve tálaljuk.