Tönkölykeksz naranccsal és mandulával

Hozzávalók:

• 35 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 15 dkg vaj (vegán változatban használj kókuszzsírt)
• 4 ek datolyacukor (ha édesre szeretnéd 10 dkg nád vagy datolyacukrot tegyél bele)
• 4 ek datolyaszirup
• csipet só
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1,2 (esetleg 1,7) dl folyadék (a narancs leve + víz) apránként add hozzá, akkor nem tévedhetsz
• 1 narancs reszelt héja
• fahéj, gyömbér, őrölt kardamom

Elkészítése:

Keverd el egy tálban a száraz hozzávalókat, majd add hozzá a narancs levét és a vizet (egy lágy, nyújtható tésztát fogsz kapni).

Tedd hideg helyre a tésztát rövid időre (15 – 20 perc), majd lisztezett felületen nyújtsd és szaggasd ki belőle a formákat.

Tedd sütőpapíros tepsire és 180 fokosra előmelegített sütőben süsd meg. Ha édesre szeretnéd akkor a forró kekszeket szórd meg por nádcukorral.

Az kekszek puhák és néhány napig dobozban is tárolhatod őket.
[box style=”info”]Karácsonyra még egy nagyon jó kis keksz annak, aki szeretne igazán egészséges kekszet tenni az asztalra.

Ez a keksz kevés zsiradékot és kevés datolyacukrot tartalmaz (én rendes cukrot nem is teszek bele). Aki nem szereti annyira a natúr ízeket, tehet hozzá több édesítőt, illetve a hangulata és az édesség kedvéért lehet porcukrozni. Kivételesen a karácsony miatt én is ezt tettem.[/box]