Török sütemény

Hozzávalók:
Tészta:

• 50 dkg finomliszt
• 18 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 3 tojássárgája

Krém:

• 40 dkg kristálycukor
• 0,5 liter tej
• 5 evőkanál rétesliszt
• 25 dkg margarin
• sárgabaracklekvár

Máz:

• 3 tojásfehérje
• 20 dkg cukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd négyfelé osztjuk, kinyújtjuk és gáztepsi hátán megsütjük 180 fokon 8-10 perc alatt.

Közben elkészítjük a krémet:

A kristálycukrot megpirítjuk (nem karamellizáljuk, csak egy kis színt kapjon a cukor), a tejjel felengedjük, majd belekeverjük a réteslisztet és sűrű krémmé főzzük. Lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük margarint.

Megtöltjük a lapokat:

1. lap: krém
2. lap: baracklekvár
3. lap: krém
4. lap: máz

A mázhoz a tojásfehérjét a cukorral gőz fölött felfőzzük/felverjük, majd rákenjük a sütemény tetejére.

Másnap szeleteljük.