Tündér süti

Hozzávalók:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
• 5 tojássárgája
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só

Krém:

• 2 csomag puncs ízű főző pudingpor
• 5 dl tej
• 9 ek cukor
• 450 g tejföl
• 5 tojásfehérje
• rum aroma (ízlés szerint)
• piros ételszínezék (pár csepp)

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítése:

Krém készítése:

A pudingport elkeverjük a cukorral, majd a tejet fokozatosan hozzáadva csomómentesre keverjük. Lassú tűzön sűrűre főzzük, majd levesszük a tűzről, és még forrón hozzáadjuk a tejfölt, a keményre felvert tojásfehérjét is beleforgatjuk óvatosan, majd a rum aromával és az ételfestékkel ízesítjük, színezzük. Jól keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.

Tészta készítése:

A lisztet a hideg, felkockázott margarinnal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőpor, a csipet sót és a tojások sárgáját. Alaposan összegyúrjuk.

Egy 20 x 36 cm-es tepsit kivajazunk, és kilisztezünk (vagy sütőpapírral borítjuk). A tésztát 2 részre osztjuk kb. 60-40%-os arányban. A nagyobbik cipőt a tepsi aljába nyomkodjuk egyenletesen. Erre ráöntjük a krémet, majd a megmaradt tésztából rudakat sodrunk, és rácsosan (ferdén) a krémre sorakoztatjuk.

180 fokra előmelegített sütőbe téve kb. 30-35 perc alatt készre sütjük.

Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük hűtőbe pár órára. Kockákra vágva, porcukorral meghintve kínáljuk.