Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat 1 evőkanál cukorral és a vízzel simára keverjük. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a sárgás masszába forgatjuk. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd ezt is finoman a tojásos keverékhez adjuk.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170-180 fokon vékony piskótát sütünk. A megsült piskótát még melegen feltekerjük, majd így hagyjuk teljesen kihűlni.

Töltelék

Az áttört túrót összekeverjük a cukorral, a tejföllel és a citrom levével. A tejszínes pudingport a tejben 1 kanál cukorral sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük. A kihűlt pudingot alaposan összekeverjük a túrókrémmel.

Összeállítás

A kihűlt piskótát óvatosan kiterítjük, egyenletesen megkenjük a túrókrémmel, majd ismét feltekerjük. A megtöltött fatörzset tálcára helyezzük.

Máz és díszítés

Az étcsokoládét a margarinnal és az étolajjal együtt gőz fölött felolvasztjuk. A csokoládémázat a tekercs tetejére öntjük, majd elsimítjuk. Kókusszal és marcipánnal díszítjük.

Tipp

A fatörzs szeletelése előtt érdemes legalább 1 órát hűtőben pihentetni. A túrókrém citromleve ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető. A díszítés egyszerűbbre is vehető, ha letisztultabb megjelenést szeretnénk.