A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrot, a margarint, a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját. Gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk, majd két részre osztjuk.

Az egyik adagot gáztepsi méretűre nyújtjuk, kivajazott tepsibe tesszük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig elősütjük.

Közben elkészítjük a tölteléket: a szobahőmérsékletű margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a túrót, a reszelt almát és a búzadarát. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot.

A tölteléket az elősütött tésztára simítjuk, majd a másik tésztalapot is tepsi méretűre nyújtjuk, és befedjük vele a tölteléket. A süteményt visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük.

Porcukorral meghintve, szeletelve kínáljuk.

Tipp

A tölteléket gazdagíthatjuk mazsolával vagy egy kevés fahéjjal az almához. Ha különösen omlós tésztát szeretnénk, a margarint vajra is cserélhetjük.