Túrós-almás pite

A töltelék elkészítése

Az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, majd egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a fehérbort, a mézet, a mazsolát, a fahéjat, a citrom levét és reszelt héját, majd közepes lángon addig pároljuk, amíg az alma megpuhul és az ízek összeérnek.

A tölteléket félretesszük, és teljesen kihűtjük.

A tészta elkészítése

A túrót, a vajat, a porcukrot, a sót, a vaníliás cukrot és a lisztet összegyúrjuk. Ha szükséges, 1-2 evőkanál tejfölt is adunk hozzá, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd mindkét részt egy 20×30 cm-es tepsi méretére nyújtjuk.

Az összeállítás

A tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd belefektetjük az egyik tésztalapot.

Egyenletesen elosztjuk rajta a kihűlt almás tölteléket, majd befedjük a másik tésztalappal.

A tetejét felvert tojással lekenjük, villával több helyen megszurkáljuk, hogy sütés közben a gőz távozhasson.

Sütés

A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Tálalás

A pitét hagyjuk kihűlni, majd kockákra vagy szeletekre vágva kínáljuk. Tálalás előtt porcukorral is megszórhatjuk.

Tippek

A mazsola helyett aszalt áfonyával, vagy apróra vágott aszalt sárgabarackkal is elkészíthetjük.

A töltelékhez savanykás almát érdemes választani, mert az jobban kiemeli a méz és a citrom ízét.

Másnapra még finomabb, mert a tészta és a töltelék ízei jobban összeérnek.