Túrós batyu

Hozzávalók:
Tészta:

• 0,5 kg liszt
• 3 dl tej
• 1,5 ek. cukor
• 1 kk só
• 8 dkg olvasztott vaj
• 2,5 dkg élesztő

Töltelék:

• 0,5 kg túró
• 10 dkg porcukor
• fél citrom reszelt héja
• 1 tojás
• 1,5 ek. búzadara
• 1 csomag vaníliás cukor

Tetejére:

• 1 tojás

Elkészítése:

Tészta:

Az élesztőt 1 tk. cukros, langyos tejben felfuttatjuk.

A liszthez keverjük a sót, a cukrot, a megkelt élesztőt, az olvasztott vajat, és a maradék langyos tejjel könnyű tésztát dagasztunk.

Langyos helyen letakarva hagyjuk kelni 30 percig.

Töltelék:

Egy kisebb edényben a tojást elkeverjük a cukrokkal, majd a darával, reszelt citromhéjjal és végül beletesszük az áttört túrót is.

Aztán a tésztát kb. 40×40 cm-es négyzetté nyújtjuk, majd keresztben-hosszában négybe-négybe vágjuk, azaz 16 kis négyzetté.

Mindegyikre 1-1 jó ek-nyi tölteléket halmozunk, a szemben lévő csücsköket kissé megnyújtjuk, a 4 csücsköt megkenjük a tetejére szánt felvert tojásból, majd egymásra hajtva batyut formázunk. Tepsire rendezzük a batyukat.

Ha túl közel kerülnek egymáshoz, az oldalukat kenjük meg olvasztott margarinnal, hogy ne ragadjanak össze süléskor.

Tetejüket tojással megkenjük. Így hagyjuk pihenni, míg a sütőnk bemelegszik.

Sütési hőfok / idő / mód: 180°C / 15 perc / alul-felül sütés