Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 8 dkg lágy margarin
• 6 dkg kristálycukor
• 2 tojássárgája
• 3,5 dkg élesztő
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 2-3 dl tej
• reszelt citromhéj

Töltelék:

• 25 dkg túró
• 1 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2-3 ek kristálycukor
• 2 ek búzadara
• reszelt citromhéj

Lekenéshez:

• 1 egész tojás

Elkészítése:

Az élesztőt futtassuk fel egy kevés langyos tejjel és cukorral.

A többi hozzávalót a tej kivételével tegyük egy tálba. Ha az élesztő felfutott, adjuk a többi hozzávalóhoz, és a tejet fokozatosan hozzáadagolva gyúrjunk egy lágy kelt tésztát. Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni.

Meleg helyen, letakarva kelesszük kb. fél órát. Közben a töltelék hozzávalóit keverjük össze.

Ha a tészta megkelt, nyújtsuk téglalap alakúra, és vágjunk 12 egyforma négyzetet. Töltsük meg őket a túrótöltelékkel, a négy csücskénél fogjuk össze, és helyezzük a margarinnal kikent muffintepsibe. Kicsit nyomkodjuk meg a széleit, nehogy kinyíljanak sütéskor.

Egy kicsit még hagyjuk őket kelni, kb. 15 percet, majd kenjük le a tetejüket tojással. Előmelegített sütőben, 160-170 fokon kb. 25 perc alatt süssük készre.

Frissen a legfinomabb!