A töltelék elkészítése

A túrót áttörjük, majd összekeverjük a tejföllel, a tojássárgájával, a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral és a búzadarával.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós masszába forgatjuk.

Összeállítás

A sütőformát kivajazzuk. A réteslapokat két rétegben a formába illesztjük úgy, hogy kosár formát kapjunk. A lapokat közben olvasztott vajjal vékonyan megkenjük.

A kosárkákat a túrós krémmel háromnegyedig megtöltjük.

Sütés

Előmelegített, 200 °C-os sütőben 20-25 percig sütjük, amíg a töltelék teteje aranyszínű lesz.

Ezután mindegyik kosárka közepébe egy gerezd mandarint teszünk, és még 5 percre visszatesszük a sütőbe.

Tipp

A réteslapokat munka közben takarjuk le, hogy ne száradjanak ki. Sütés után hagyjuk pár percig a formában hűlni, így könnyebben kiemelhetők. Porcukorral meghintve tálalhatjuk.