Előkészítés

A jénai tálat margarinnal alaposan kikenjük.

A kifliket körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

A rétegezés

A tejhez hozzákeverjük a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot és ízlés szerinti cukrot.

A kiflik felét a jénai aljába tesszük. Ráöntjük a tejes-tojásos keverék felét.

Vastagon megkenjük sárgabaracklekvárral.

Rászórjuk a túró felét, majd ráhelyezzük az almaszeletek felét, és megszórjuk a darált dió felével.

Ezután következik a maradék kifli, majd a maradék tejes keverék. Ismét megkenjük lekvárral, rászórjuk a túró másik felét, ráhelyezzük a maradék almát, és a tetejét megszórjuk a maradék darált dióval.

Sütés

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük.

Közben a tojásfehérjéket cukorral kemény habbá verjük.

Amikor a sütemény megsült, a habot egyenletesen a tetejére halmozzuk, majd visszatesszük a sütőbe néhány percre, amíg a hab kissé megszilárdul és színt kap. Figyeljünk rá, mert gyorsan pirul.

Tipp

A máglyarakást langyosan a legjobb szeletelni. Ha előző nap készítjük el, a tojáshabot csak tálalás előtt süssük rá, így szebb marad a teteje. Porcukorral meghintve is kínálhatjuk.