Túrós pite

Először készítsük el a tésztát. A puha vajat vagy margarint a cukorral kezdjük el kihabositani, majd mikor ez megvan, akkor keverjük hozzá a tejfölt és végül a száraz hozzávalókat, majd gyúrjunk belőle egynemű tésztát. Ha túl lágy, pici lisztet adjunk hozzá még.

Ha kész a tészta, akkor csomagoljuk folpackba és kb fél órára tegyük hűtőbe.

A töltelékhez a túrót törjük át, majd adjuk hozzá a vaníliát, citromhéjat, keményítőt esetleg mazsolát és alaposan keverjük el. A tojások fehérjét kezdjük habositani, apránként hozzáadva a cukrot. A kész habot és túrót forgassuk össze óvatosan.

A tésztát osszuk két részre, majd nyújtsuk ki tepsi méretűre (25*30 cm). A kinyújtott tésztát tegyük sütőpapírral bélelt vagy vajazott és lisztezett tepsibe, majd erre helyezzük egyenletesen a túró tölteléket, majd a másik kinyújtott tésztával fedjük be.

A tetejét tojássárgájával lekenjük és mehet a sütőbe kb 1 órára 160 fokra alul felül sütéssel (sütő függő!).