Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg finomliszt
• 10 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 1 csomag szárított élesztő
• 1 dl langyos tej
• 15 dkg vaj
• 4 tojássárgája

A töltelékhez:

• 4 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor
• 60 dkg tehéntúró
• 1 vaníliás cukor
• 2 csapott ek liszt
• 1 db citrom reszelt héja
• 5 dkg mazsola

A tetejére:

• 1 db felvert tojás

Elkészítése:

A lisztet a cukorral, sóval, élesztővel összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a puha vajat, végül a tejjel jól összedolgozzuk. Jól nyújtható tésztát gyúrunk.

A tésztát elfelezzük, 20×30 cm-es tepsi nagyságúra nyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A tojásfehérjéket a cukrokkal keményre verjük, majd a túróval krémesre keverjük. Hozzáadjuk a lisztet is, a jól megmosott citrom reszelt héját és a mazsolát is. A tölteléket a tésztára öntjük, elsimítjuk, majd a másik tésztalappal beborítjuk. Villával jól megszurkáljuk több helyen, és felvert tojással lekenjük. 1 órát letakarva kelesztjük.

Közben még kétszer lekenjük tojássárgájával, és egy kis tortavillával csíkokat húzunk a tetejére.

180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt szép aranybarnára sütjük.