Az alap hozzávalóit összegyúrjuk, majd ketté osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk úgy, hogy egy őzgerinc formából bőven kilógjon.

A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, majd a túrót, citrom levét és háját, búzadarát és a cukrot alaposan kikeverjük, majd hozzákeverjük a felvert habot is.

A töltelék felét a formába öntjük, ráhajtjuk a lelógó részeket és 150 fokon, 40 percig sütjük. A maradék tésztával és krémmel is ugyanígy járunk el. Ha kihűlt olvasztott csokival is bevonhatjuk.