A túrós rózsa egy mutatós és finom kalács jellegű sütemény, amelynek látványos formája és krémes tölteléke mindenkit levesz a lábáról. Vendégvárónak és családi süteménynek is tökéletes.

Elkészítés lépései

1. Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
2. A pudingos a tejben megfőzzük
3. A lisztet, a tojást, a cukrot, a sót, az olajat és a tejet a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk, majd közepesen lágy, rugalmas kalácstésztát dagasztunk.
4. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
5. Közben elkészítjük a tölteléket: a túrót, a tojást, a cukrot és a vaníliás pudingot összekeverjük. (Ha túl lágy, kevés búzadarát adhatunk hozzá.)
6. A megkelt tésztát 10 részre osztjuk, majd egyenként kb. 10–12 cm átmérőjű körökké nyújtjuk.
7. A körlapokra négy vágást ejtünk, a közepére 1–2 evőkanálnyi tölteléket teszünk.
8. Minden második szirmot felhajtunk, a széleket összeragasztjuk, majd a többi szirmot is felhajtjuk és összecsíptetjük, hogy rózsaformát kapjunk.
9. A kész rózsákat tepsire tesszük, és ismét hagyjuk duplájára kelni.
10. Tojással vagy olvasztott vajjal lekenjük a tetejüket.
11. 180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
12. Porcukorral meghintve kínáljuk.

Tipp

A rózsaformázásnál bátran lehet kísérletezni, nem kell mindig ugyanazt a sorrendet követni – így minden sütemény kissé egyedi lesz. Ha extra látványosságot szeretnénk, a rózsák közepébe egy-egy szem aszalt gyümölcsöt vagy diót is tehetünk.