Túrós zserbó

A kakaós tészta elkészítése

A lisztet egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a cukrot, a margarint, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a tejfölt. Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk.

A tésztát két egyforma részre osztjuk, majd fóliába csomagolva körülbelül 1 órára hűtőbe tesszük.

A sárga tészta elkészítése

A lisztet, a cukrot, a margarint, a szódabikarbónát, a sütőport és a tejfölt egy tálban összegyúrjuk. Addig dolgozzuk, amíg sima, jól formázható tésztát kapunk.

A túrótöltelék elkészítése

A túrót egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, a búzadarát, a tojásokat, a reszelt citromhéjat, a tejfölt és a vaníliás cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük, amíg egynemű tölteléket kapunk.

A sütemény összeállítása

Egy közepes méretű tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral, a sütőt pedig 180 fokra előmelegítjük.

A sárga tésztát kinyújtjuk, majd a tepsi aljába helyezzük. Egyenletesen megkenjük a baracklekvár felével, majd megszórjuk a darált dió felével.

Az egyik kakaós tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, majd a diós réteg tetejére helyezzük. Ezt is megkenjük a maradék baracklekvárral, majd megszórjuk a maradék darált dióval.

Erre rákenjük a túrótölteléket, majd a tetejére helyezzük a másik kinyújtott kakaós lapot.

Sütés

Az összeállított süteményt előmelegített sütőben körülbelül 35-40 perc alatt megsütjük. A kész süteményt kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A csokoládémáz elkészítése

Az étcsokoládét az étolajjal együtt felolvasztjuk, majd a kihűlt sütemény tetejére öntjük és egyenletesen elsimítjuk.

Tipp

A süteményt érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, mert így a rétegek jobban összeérnek, és szeleteléskor szebb, egyenletes darabokat kapunk.

Ha a lekvár túl sűrű lenne, egy kicsit felmelegíthetjük, így könnyebb lesz egyenletesen elkenni a tésztán.

A tetejére öntött csokoládét megszórhatjuk kevés darált dióval is, így még látványosabb és ízletesebb lesz.