Üdítős szelet nagy mennyiségben

Hozzávalók:
Tészta

• 18 tojás
• 18 evőkanál liszt (a fele lehet teljes kiőrlésű liszt is)
• 18 evőkanál cukor (lehet barna vagy nádcukor is)
• 6 evőkanál kakaópor
• 6 evőkanál étolaj
• 6 evőkanál víz
• 4 kávéskanál szódabikarbóna
• csipet só

Krém

• 1,5 kg tehéntúró
• 20 evőkanál porcukor
• 75 dkg margarin
• 6 csomag vaníliás cukor

Tetejére:

• 2,4 l szénsavas, narancsos üdítő
• 14 evőkanál kristálycukor
• 7 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítése:

Tészta készítése: a tojás sárgát a cukorral, a vízzel és az olajjal fehéredésig, habosra keverjük. A lisztet, az átszitált kakaóport és a szódabikarbónát összekeverjük. A tojások fehérjéjét keményre felverjük. Először a lisztes keverék felét belekeverjük a tojás sárgás masszába, majd a felvert tojásfehérjének a felét óvatosan beleforgatjuk. Ezután jön a lisztes keverék másik fele, majd a tojásfehérje másik felét keverjük nagyon óvatosan a masszába.
Margarinnal kikent, lisztezett, nagy méretű tepsiben, előmelegített sütőben, tűpróbáig sütjük.

Krém készítése: a margarint kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd apránként belekeverjük a túrót is. Ezt jól összedolgozzuk és egyenletesen rákenjük a kihűlt piskótára.

Tetejére: a narancslébe belekeverjük a cukrot és a pudingport, majd sűrű péppé főzzük. Amikor langyos, akkor kenjük a túrókrém tetejére. Vigyázzunk, ne hagyjuk teljesen kihűlni, mert nem lesz jól kenhető.

Tálalás előtt érdemes hűtőben hűlni hagyni, így könnyebben szeletelhető.

[box style=”info”]Az üdítős máz lehet málna, meggy, vagy bármilyen ízesítésű, csak arra kell vigyázni, hogy a puding színben menjen hozzá.
Én készítettem már málna ízűvel, ahhoz szamóca ízesítésű pudingot használtam.[/box]