Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a zsírt, a joghurtot, egy egész tojást és a feloldott élesztőt, majd annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy összegyúrva könnyű, puha, szép sima tésztát kapjunk

Letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük

A megkelt tésztát 1 cm-es vékonyságúra jól kisodorjuk és 10-12 cm átmérőjű szaggatóval 32 db korongot szúrunk ki, ami ha összehúzódna, akkor kézzel rálapítunk egy picit.

A széleit megkenjük felvert tojással és a korongok felét megtöltjük a sajtszeletekkel, a gépsonkával, a levétől leszűrt gombával, végül még egy kis reszelt sajtot lehet rá tenni, ettől még sajtosabb, még finomabb lesz a szendvics.

A tetejét megszórjuk őrölt borssal vagy ízlés szerint chilivel.

Ráragasztjuk az üres tésztakorongokat, a széleit az ujjunkkal kissé összecsípjük és sütőlemezre téve megkenjük felvert tojással.

Ha maradt reszelt sajt, akkor azzal még a tetejüket díszíthetjük ( de különféle magvak is megteszik) és 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 22-25 perc alatt szép pirosra megsütjük.

Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Éjszakára hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánok!