Vakondtúrás muffin

Hozzávalók:

Tésztához:

• 1 nagy pohár natúr joghurt /450 g/
• 1 nagy pohár liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk fahéj
• 3 tk kakaó
• 0,5 pohár étolaj
• 2 tojás
• 0,5 pohár porcukor

Töltelékhez:

• 3 dl habtejszín
• 1 doboz csokicsepp
• 2 közepes banán

Elkészítése:

A joghurtot beleöntjük egy keverőtálba. A poharat ne dobjuk ki, ez lesz a továbbiakban a mérce. Hozzáadjuk a joghurthoz a tojásokat, az olajat és jól elkeverjük.
Ezután a porcukrot adjuk hozzá, majd a sütőporral, szódabikarbónával, kakaóval és fahéjjal elkevert lisztet. Gyorsan összekeverjük, muffin formába töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Felverjük a habot, hozzáadjuk a csokicseppet.

Miután kisültek a muffinok, óvatosan egy teáskanál segítségével mélyedést készítünk a muffin közepébe. Ezután citromlébe forgatott banánkarikát teszünk az aljára (így nem barnul meg a banán). Erre jön a hab, kis kupolát formázva. Amit kivájtunk tésztát, összemorzsoljuk és óvatosan ráhalmozzuk a habra.