Vaníliás-diós rakott süti

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgájákat, a tejet, az olajat és a liszt felét csomómentesre keverjük.

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd belekeverjük tojássárgás masszát. A maradék liszttel elkeverjük a diót , a fahéjat és a sütőport, aztán a masszába forgatjuk.

A tésztát papírral fedett, közepes méretű tepsibe öntjük és 160 fokos sütőben 35-40 percig sütjük.

A krémhez a tejből, a pudingporból és a cukorból hagyományos módon pudingot főzzünk. A tojássárgáját a porcukorral kihabosítjuk, majd beletesszük a vaníliás cukrot és a puha margarint. Végül hozzáadjuk a langyosra hűlt pudingot és összekeverjük.

A tojáshabhoz a tojásfehérjét és a cukrot habbá verjük, a vége felé belecsorgatjuk a citromlevet és a reszelt héját is hozzákeverjük.

Előveszünk egy üvegtálat és az aljára tesszük az apró kockákra vágott tészta felét, majd a vaníliás krém felét rákenjük és a tojáshab fele is rákerül. Jön a maradék kockázott tészta, a krém és végül a tojáshab, aminek a tetejére ízlésünk szerint csokidarát vagy tortadarát szórhatunk.