Az előnyújtott tésztát kitekerjük a sütőpapírral együtt és kb 1 cm csíkokra felvágjuk, majd feltekerjük a roló formára és tepsibe rakjuk.

Előmelegített sütőben, 190 fokon kb 12 percig sütjük, majd még langyosan lehúzzuk a formáról. Ha kihűl, mielőtt lehúznánk, akkor törni fog.

A hideg tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.

Egy habzsákba töltjük a tejszínt és megtöltjük a rolókat, porcukorral megszórjuk és friss eperrel kínáljuk.