Vaníliás keksz (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Hozzávalók:

• 20 dkg rizsliszt
• 10 dkg csicseriborsóliszt
• 10 dkg datolyacukor (vagy kókuszcukor)
• 0,5 csésze kókuszzsír
• 0,5 csésze víz (vagy növényi tej)
• 1/4 tk szódabikarbóna
• 0,5 tk sütőpor
• csipet só
• vanília

Elkészítése:

A liszteket keverjük el a cukorral. Adjuk hozzá a kókuszzsírt és a vizet. Alaposan gyúrjuk össze. Egy jól formálható, kissé lágyabb tésztát fogunk kapni.

Nyújtsuk ki, majd kiszúróval szúrjuk ki a kekszeket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokos, előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt süssük készre a kekszeket.

[box style=”info”]Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

Ebben nincs cukor, csak szárított datolya, de ha szeretnéd, barna nádcukorral vagy bármilyen más cukorral is el tudod készíteni.[/box]