Vaníliás linzer

Hozzávalók:

Tészta:

• 90 dkg finomliszt
• 60 dkg margarin/vaj
• 30 dkg porcukor
• 3 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 3 tojássárgája

Kenéshez:

• 1 tojásfehérje

Szóráshoz:

• 3 ek darát dió
• 2 ek kristálycukor

Töltéshez:

• kb. 50 dkg házi baracklekvár

Továbbá:

• étcsokoládé
• olaj
• szórócukor
• kókuszreszelék

Elkészítése:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a vaníliás cukorral és a porcukorral. Elmorzsoljuk benne a margarint/vajat, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, és összegyúrjuk a linzer tésztát.

5 részre osztjuk, és fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük legalább 1 órát.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tésztát kiveszünk a hűtőből, és lisztezett felületen kb. 3 mm-esre nyújtjuk, és kívánt formára szúrjuk.

A diós linzerekhez a formákat lekenjük tojásfehérjével, és belemártjuk a cukorral elkevert dióba. Amiket csokisra szeretnénk, azokat hagyjuk simán.

A már meleg sütőbe téve kb. 10 perc alatt megsütjük, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni. A simán maradt linzereket a vízgőz felett, olajjal megolvasztott csokiba mártjuk, és szóró cukorral/kókuszreszelékkel meghintjük.

2-2 linzert baracklekvárral összeragasztunk.