A kakaós-zabpelyhes alap

A sütőt 175 fokra előmelegítjük.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a kakaóport, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót.

A száraz keverékbe két kisebb és egy nagyobb mélyedést készítünk. Az egyik kisebb mélyedésbe öntjük az ecetet, a másikba a vanília kivonatot, a nagyobb mélyedésbe pedig a vizet. Hozzáadjuk a növényi olajat, majd az egészet alaposan összekeverjük.

A masszát egy 32×22 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

Körülbelül 35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, majd teljesen kihűtjük.

A túrókrém

A vaníliás pudingport a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük. Langyosra hűtjük.

Hozzákeverjük a vajat, majd a túrót is, és sima krémet készítünk.

Az epret megmossuk, megtisztítjuk, és felszeleteljük.

Összeállítás

A kihűlt tésztát vízszintesen kettévágjuk.

Az alsó lapra rákenjük a krém felét, majd az eper felét egyenletesen elosztjuk rajta.

Rákenjük a maradék krémet, majd befedjük a másik tésztalappal.

A csokoládét a vajjal együtt felolvasztjuk, és a sütemény tetején elsimítjuk.

Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megszilárduljon.

Tálalás előtt a maradék eperrel díszítjük.

Tipp

A tészta összeállításakor ügyeljünk arra, hogy miután a vizet és az ecetet hozzáadtuk, ne kevergessük túl sokáig a masszát, mert a szódabikarbóna reakciója azonnal beindul, és akkor lesz a leglevegősebb a süti, ha rögtön a forró sütőbe tesszük.

A túrót pedig érdemes egy villával alaposan áttörnünk vagy botmixerrel krémesítenünk, mielőtt a pudinghoz adnánk, mert így kapunk majd igazán selymes, cukrászdai minőségű tölteléket, a csokimázba pedig keverjünk egy pici vajat, hogy szeleteléskor ne törjön meg a tetején.