Vegán kókuszkocka

Tészta:

A liszteket, a cukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot (vagy vaníliaaromát) egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a kókuszzsírt, a növényi tejet és a reszelt citromhéjat, majd lágy mozdulatokkal sima tésztává dolgozzuk.

A masszát sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben, 180 °C-on körülbelül 30 perc alatt készre sütjük. A piskótát teljesen kihűtjük, majd felkockázzuk.

Máz:

A kakaóport, a kókuszzsírt, a porcukrot és a növényi tejet egy edényben simára keverjük, majd felforraljuk.

Bevonás és tálalás:

A kihűlt piskótakockákat villával a forró kakaós mázba mártjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. Tálalás előtt hagyjuk, hogy a máz kissé megszilárduljon.

Tipp:

A mázba egy kevés rumaromát vagy narancshéjat is keverhetünk, így még különlegesebb ízt kapunk. Ha szeretnénk, a tetejére apróra vágott diót vagy mandulát is szórhatunk a kókuszreszelék mellé.