Virág muffin

Hozzávalók:

Kb. 12 darabhoz

Krém:

• 250 g mascarpone
• 2,5 dl habtejszín
• 1 csomaghabfixáló
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• piros ételszínezék

Tészta:

• 12 dkg vaj
• 18 dkg liszt
• 16 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 1 tk vanília kivonat
• csipetnyi só
• 1 dl tej

Elkészítése:

Krém készítése:

A habtejszínt felverem a habfixálóval, majd összekeverem a mascarponével. Ezután belekeverem a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját. A keveréket hűtőben pihentetem, amíg megsül a tészta.

Muffin készítése:

A tésztához a tojást kikeverem a cukorral, majd a megolvasztott vajat a vanília kivonattal belekeverem. A száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, só) összekeverem, majd hozzáadom a vajas keveréket. Éppen addig kell keverni, amíg összeáll. A tejet a legvégén kell hozzáadni, nem feltétlenül kell bele az 1 dl, vigyázni kell, nehogy túl folyékony legyen.

Kivajazott muffin formába kanalazom őket, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20-30 percig sütöm.

Ha kihűltek a sütemények, akkor a krémet habzsákba teszem, és formázom. Először készíthetünk fehér virágokat, majd kevés piros ételfesték hozzáadásával rózsaszínt, végül kicsit növelve az ételfesték mennyiségét néhány piros virágot is készíthetünk a muffinokból.