A lisztet és a porcukrot átszitáljuk, majd egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sütőport és a pici sót, majd összedolgozzuk a szoba-hőmérsékletű margarinnal. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat, végül belekeverjük a citrom reszelt héját is.

A kész tésztát kettéválasztjuk, az egyik felébe piros, a másikba sárga ételfestéket dolgozunk bele, majd alaposan átgyúrjuk mindkettőt. A tésztát körülbelül 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és virág alakú kiszúróval tele és lyukas formákat szaggatunk.

A kiszúrt linzereket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben megsütjük. Amikor kihűltek, a tele darabokat lekvárral megkenjük, és a lyukas virágokat rányomjuk, így állítjuk össze a linzereket.

Tipp

A linzereket csak teljes kihűlés után ragasszuk össze, különben elcsúszhatnak. A színek akkor maradnak szépek, ha nem sütjük túl a tésztát. Porcukorral megszórva még mutatósabb lesz, főleg ajándékba csomagolva.