Hozzávalók:

• 4 tojás
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg rétesliszt
• fél cs sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 8 evőkanál forró víz

Elkészítése:

A tojások sárgáját a porcukorral habosra dolgozzuk, hozzárakjuk a citrom héjat és kanalanként, állandó keverés mellett a forró vizet. Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket, a lisztet összekeverjük a sütőporral és felváltva, apránként hozzákeverjük a tojásos masszához.

Sütőpapírral bélelt, 22*30 cm nagyságú tepsibe simítjuk és kb 20 percig 180 fokon sütjük. A sütőből kivéve a tetejét megszórjuk durvára tört dióval és vaníliás porcukorral. Nagyobb pogácsa szaggató segítségével félhold alakúra szaggatjuk.