Whoopie pie

Hozzávalók:
Tészta:

• 110 g olvasztott vaj
• 210 g cukor
• 1 tojás
• 1 tk vanília kivonat
• 300 g natúr joghurt
• 280 g liszt
• 45 g cukrozatlan kakaópor
• 1 kk szódabikarbóna

Krém:

• 170 g olvasztott vaj
• 280 g porcukor
• 160 g krémsajt (natúr, tömlős)
• 2 kk reszelt citromhéj
• 4 ek citromlé

Elkészítése:

A vajat megolvasztom és elkeverem a joghurttal, tojással, vaníliával és cukorral. Hozzáadom a lisztet, szódabikarbónát és kakaót, majd ezzel is jól összekeverem.

Habzsákba töltöm a masszát és 4-5 cm nagyságú köröket nyomok egymástól viszonylag távol a sütőpapírra.

180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütöm a korongokat.

Közben elkészítem a krémet úgy, hogy egy tálban a hozzávalókat habosra keverem, majd amikor a korongok kihűltek, kettesével összeragasztom azokat a krémmel (jó bőven lehet tenni a krémet).

Hűvös helyen hagyom 1-2 óráig, hogy a krém kicsit megdermedjen.