A tészta összeállítása

A vajat először megolvasztjuk, majd langyosra hűtjük.

Egy nagy tálba tesszük a zabpelyhet, a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport, a vaníliás cukrot, a cukrot és a fahéjat. Alaposan összekeverjük.

Hozzáadjuk a mézet, az olvasztott vajat, a reszelt almát és az 1 dl langyos vizet. Az egészet kanállal vagy kézzel jól összedolgozzuk. Sűrű, formázható masszát kapunk.

Formázás

Egy tepsit sütőpapírral bélelünk. A masszából evőkanállal kisebb halmokat teszünk a tepsire, egymástól kis távolságra.

A halmokat enyhén lelapítjuk, hogy kerek, lapos keksz formát kapjanak.

Sütés

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, alsó-felső sütés módon.

A tepsit a forró sütőbe tesszük, és 15 perc alatt megsütjük a kekszeket. Amikor elkészültek, kivesszük, és a tepsin hagyjuk pár percig hűlni, majd rácsra tesszük őket teljes kihűlésig.

Tipp

Ha szeretnénk ropogósabb kekszeket, pár perccel tovább süthetjük, de figyeljük, hogy ne száradjanak ki. Jól záródó dobozban több napig eltarthatók. A tésztába tehetünk apróra vágott diót vagy mazsolát is, ha változatosabbá szeretnénk tenni.