Zabpelyhes keksz aszalt gyümölcsökkel

Hozzávalók:

• 15 dkg zabpehely
• 10 dkg aszalt gyümölcs (szilva, sárgabarack vegyesen)
• 5 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 ek méz
• 2 ek tej
• 1 kávéskanál sütőpor

Elkészítése:

Diódarálón ledaráljuk a zabpelyhet, az aszalt gyümölcsöt apró kockára vágjuk.

A sütőt előmelegítem 180 fokra, a gáztepsit (34*34 cm) sütőpapírral béleljük.

A puha vajat a cukorral, mézzel és tejjel jól kikeverjük, ezt lehet géppel, majd hozzáadjuk a liszt, zabpehely és sütőpor keverékét, amit már fakanállal keverünk össze, hogy sűrű masszát kapjunk.

Belekeverjük az aszalt gyümölcsöt és kézzel diónyi golyókat formázunk a masszából.

Egyenletesen elrendezzük a tepsiben, majd tenyérrel fél centi vastagra lapítjuk a golyókat. Sütőben 15 perc alatt világos színűre sütjük.

A fenti mennyiség 25 db kekszhez elegendő.