Zabpelyhes meggyes pite

Hozzávalók:

• 25 dkg zabpehely
• 20 dkg zabpehelyliszt
• 12 dkg kristálycukor/Xukor
• 25 dkg puha vaj
• 1 kk sütőpor
• 1 tk vanília kivonat/vaníliás cukor

Töltelékhez:

• 80 dkg friss, vagy fagyasztott magozott meggy
• 1 dl víz
• 1 csapott ek étkezési keményítő
• 2 ek kristálycukor/Xukor
• 1 tk fahéj
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

A töltelékhez elkeverjük a meggyet az ízesítőkkel és a keményítővel, majd a vizet is hozzáadjuk. Kis lángon, kevergetve besűrítjük, majd félretesszük hűlni.

A tésztához addig morzsoljuk a vajjal a többi hozzávalót, amíg össze nem áll. A felénél valamivel többet a formába nyomkodjuk. Elosztjuk rajta a meggyes tölteléket, a tetejére pedig rámorzsoljuk a maradék tésztát.

180 fokra melegített sütőben 20-25 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.