Hozzávalók:

• 100 g zabpehelyliszt
• 2 ek kakaópor
• 1⁄2 ek szilvalekvár (cukormentes)
• 10 g olívaolaj
• 50 ml sovány tej
• 50 ml víz
• 1 tk édesítőszer
• rumaroma

Töltelék:

• 100 ml sovány tej
• 1 ek keményítőliszt
• 4 ek kókuszliszt
• 1 tk édesítőszer
• 1 tk vanília aroma

Máz:

• 1 ek kakaópor
• 2 ek forró víz

Elkészítése:

A krém készítése:

A tejet simára keverjük a keményítőliszttel, hozzáadunk 1 ek kókuszreszeléket, majd folytonos keverés közben felfőzzük. Ezután hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vaníliaaromát az édesítőt és a maradék kókuszt, majd jól kikeverjük.

A tészta készítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, a tej kivételével, majd a tejet fokozatosan adjuk hozzá, hogy jól kenhető masszát kapjunk. Előremelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Ezután szélességében 3 egyenlő részre osztjuk (3×10 cm).

Az első lapot, megkenjük a fele krémmel, majd erre a következő lapot rakjuk, rá a krém másik felét, végül beborítjuk a harmadik lappal. A máz összetevőit összekeverjük és lekenjük a tetejét. Hidegre tesszük, hogy összeérjen.

[box style=”info”]Diétás korszakom egyik süteménye[/box]