Zöldborsós fasírt krumplipürével

Hozzávalók:
Fasírthoz:

• 1 kg darált hús
• 2 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 3 zsemle
• kicsi tej
• 10-15 dkg zöldborsó
• só, bors, pirospaprika

Krumplipüréhez:

• 2 kg krumpli
• 10 dkg vaj
• kicsi tej (1-2 dl)

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk és üvegesre pirítjuk. A zsemléket beáztatjuk a tejbe, majd jól kifacsarjuk és a húshoz adjuk, a reszelt fokhagymával és a többi hozzávalókkal együtt. Jól összedolgozzuk.

A zöldborsót puhára pároljuk, majd azt is hozzáadjuk.

Vizes kézzel gombócokat formálunk, zsemlemorzsába megforgatjuk és olajba kisütjük.

A krumplit megpucoljuk apró kockákra vágjuk és sós vízbe puhára főzzük.Ha kész leszűrjük krumplinyomóval összetörjük, még forrón belekeverjük a vajat és annyi tejet öntünk hozzá, hogy krémes állaga legyen.

A bacon kosárkákhoz egy muffin sütő formát megfordítunk, bevonjuk alufóliával, majd körbetekerjük baconnel. Megkenjük felvert tojással, majd pár perc alatt megsütjük.