Zselé szelet

A piskóta elkészítése

A 8 tojásból két lapot sütünk, ezért a hozzávalókat két részre osztjuk.

Az egyik piskótához 4 tojást szétválasztunk. A fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukor felét, és tovább verjük. Egyesével hozzákeverjük a tojássárgákat, majd óvatosan beleforgatjuk a liszt felét.

Sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. Ugyanígy elkészítjük a második piskótalapot is.

A krém elkészítése

A tejet csomómentesre keverjük a liszttel és a cukorral, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük.

A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját. Ezután összedolgozzuk a kihűlt főzött krémmel.

A kész krémet három egyenlő részre osztjuk.

A habos töltelék elkészítése

A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük.

Óvatosan beleforgatjuk az apróra vágott zselés cukrot (vagy gumicukrot), a csokoládét, a diót, majd a lisztet.

Egy tepsit kikenünk zsiradékkal és megszórjuk liszttel, majd beleöntjük a masszát, és enyhén megsütjük 180 °C-on. Akkor jó, ha megszilárdul, de nem szárad ki.

Összeállítás

Az első piskótalapot megkenjük a krém egyharmadával.

Ráhelyezzük a megsült habos-diós réteget, majd ezt is megkenjük a krém második részével.

Erre kerül a második piskótalap, amit a maradék krémmel egyenletesen bevonunk.

A tetejére elkészítjük a gyümölcskocsonyát a csomagolás szerint, majd ráöntjük a sütemény tetejére.

Hűtőben pihentetjük, amíg a kocsonya megdermed és a sütemény jól szeletelhető lesz.

Tipp

A szeleteléshez érdemes a süteményt legalább néhány órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tenni. Így a rétegek összeérnek, és szép, egyenletes szeleteket tudunk vágni.