Zsíros túrós sütemény

A tészta elkészítése

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sütőport és a sót.

Hozzáadjuk a tojássárgákat, a porcukrot, a tejfölt, a zsírt és a margarint, majd az egészet alaposan összegyúrjuk. Lágy, jól formázható tésztát kell kapnunk.

A töltelék elkészítése

A túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk az egész tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a reszelt citromhéjat.

Az egészet alaposan kikeverjük, amíg egynemű, krémes állagú tölteléket kapunk.

Összeállítás

Egy 30×38 cm-es tepsit kikenünk margarinnal, majd megszórjuk liszttel.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részt lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk, majd a tepsibe helyezzük úgy, hogy a szélein kis peremet hagyunk.

A tésztát villával több helyen megszurkáljuk, majd egyenletesen rákenjük a túrós tölteléket.

A másik tésztarészt is kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük.

Sütés

Előmelegített sütőben, 180 °C-on, hőlégkeveréssel kb. 30 perc alatt megsütjük.

A süteményt hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral megszórva szeleteljük.

Tipp

A tésztát könnyebb kezelni, ha nyújtás előtt rövid időre hűtőbe tesszük. Szeletelésnél érdemes teljesen kihűlni hagyni, így szebb, egyenletes szeleteket kapunk.