- A burgonyát meghámozzuk, felkarikázzuk, és kevés olajon megsütjük.
- Egy másik edényben a felkarikázott hagymát megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot és a felcsíkozott paprikát, majd sóval és borssal ízesítjük.
- Amikor a zöldségek megpuhultak, összekeverjük a sült krumplival és a karikázott kolbásszal.
- A tojásokat felverjük, enyhén megsózzuk, majd a krumplis keverékre öntjük.
- Az egészet jól összesütjük, amíg a tojás teljesen megdermed.
Tipp
A kész ételt friss kenyérrel és savanyúsággal tálalhatjuk. Ha tartalmasabb fogást szeretnénk, reszelt sajtot is szórhatunk a tetejére sütés közben.