A húst a tojással, sóval, borssal összegyúrjuk, és téglalap alakban olajozott alufóliára terítjük. Megtisztított almaszeletekkel sűrűn kirakjuk, és óvatosan összegöngyölve a fóliába csomagoljuk. Őzgerinc, vagy püspökkenyérformába fektetjük, és megsütjük. Tálaláskor a fóliából kibontjuk, 10 percig pihentetjük, és óvatosan szeleteljük, nehogy az almadarabok kihulljanak.