A burgonyákat megmosom, majd mindegyiket becsomagolom alufóliába. Előmelegített sütőben a rácson sütöm nagyjából 50 percig. Miközben sül, elkészítem a juhtúrós tölteléket.

A juhtúrót elkeverem a vajjal. Fűszerezem majd hozzáadom az aprított lila hagymát is. Teszek bele még mustárt, de csak nagyon keveset. Ezután keverem hozzá a felaprított zöld fűszereket is.

Miután a burgonya megsült, tetejüket keresztbe bevágom, és szétnyitom. Ebbe kanalazom bele a zöld fűszeres juhtúrót, tetejére díszítésként snidlinget szórok.