Az aratók pecsenyéje egy tartalmas, hagyományos étel, amely sertéshúsból, kolbászból és lecsóból készül. A főtt burgonyával tálalva igazi kiadós fogás, amelyet régen is szívesen fogyasztottak a nehéz munka után.

Elkészítés menete

1. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben megfőzzük.
2. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd kevés olajon megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a felkockázott húst, sóval és borssal ízesítjük, majd kevés vízzel felöntve párolni kezdjük.
4. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt és a lecsót.
5. Az egészet együtt puhára pároljuk.
6. A kész húsos ragut a főtt burgonyával tálaljuk.

Tipp

Ha még gazdagabb ízt szeretnénk, kevés füstölt szalonnát is piríthatunk a hagyma alá. Savanyúsággal kínálva igazán laktató, házias étel lesz belőle.