Babpaprikás

Hozzávalók:

• 2 fej vöröshagyma
• 15 dkg bacon
• 15 dkg erdélyi szalonna
• 25 dkg vörös bab konzerv
• 25 dkg óriás fehér bab konzerv
• 3-4 karika hegyes erős paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 ek (lm) tejföl
• ízlés szerint só
• őrölt fűszerpaprika
• őrölt kömény

Elkészítése:

A szalonnákat apró kockára vágom, és elkezdem zsírjára sütni. Amikor már kellő zsiradékot enged, hozzádobom a szintén apró kockára vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítom, végül beledobom a csípős paprikát és az aprított fokhagymát és éppen csak néhányszor átforgatom, hogy a fokhagyma ne keseredjen meg.

Ha a hagyma kellően megfonnyadt, és a szalonna is szépen megpirult, hozzáöntöm a lecsepegtetett babkonzerveket, megszórom fűszerpaprikával, őrölt köménnyel, sózom, felöntöm kb. 1 dl vízzel, és fedő alatt felforralom, majd ezt követően kb. 10 percet főzöm.

Ha konzerv babot használok, nem kell túl sokáig főzni.

Ha kellően puha a bab, hozzáadom a tejfölt, összeforralom, és frissen kifőtt tésztával forrón tálalom.

Jó étvágyat!