A húsmassza

A sajtokat apró kockákra vágjuk, vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A csemege uborkát és a petrezselymet finomra aprítjuk. A főtt tojásokat villával összetörjük.

A zsemléket beáztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk.

A darált húst egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sajtokat, az uborkát, a petrezselymet, a főtt tojást, a kinyomkodott zsemlét és a nyers tojást. Ízesítjük fűszersóval, kevés sóval és borssal, majd az egészet alaposan összedolgozzuk.

Formázás

A baconszeleteket szétválasztjuk, és egymás mellé fektetjük egy tálcára, így látjuk, hány tekercset készítünk.

Nedves kézzel a húsmasszából vastagabb rudakat formálunk. Mindegyiket egy-egy szelet baconbe tekerjük, majd alufóliával bélelt tepsire fektetjük.

Sütés

180 fokra előmelegített sütőben sütjük, amíg az egyik oldaluk szép színt kap. Nem sütjük túl, hogy szaftos maradjon.

Ezután kivesszük, két villa segítségével megfordítjuk a tekercseket, majd visszatesszük a sütőbe, és a másik oldalukat is pirosra sütjük.

Tálalás

Melegen kínáljuk, a tetejére csípős vagy csemege Piros Aranyat nyomhatunk.

Tipp

Ha még szaftosabb végeredményt szeretnénk, a tepsi aljára kevés vizet is önthetünk sütés előtt. Hidegen is jól szeletelhető, így akár hidegtál részeként is kínálhatjuk.