A kelbimbót sós, forró vízben előfőzzük. Hideg vízzel blansírozzuk.

Közben egy serpenyőben megpirítjuk a kockázott bacont. Hozzáadjuk a kétféle hagymát, majd a megfőtt kelbimbót és felöntjük a húsleves alaplével és lepirítjuk.

Fűszerezzük és reszelt sajttal megszórjuk, majd tálaljuk.