Bakonyi csirkemell

A csirkemellet méretüktől függően 2-3 szeletre vágjuk, majd sózzuk és megszórjuk grill fűszerrel.

Lisztbe forgatjuk és kevés zsiradékon elősütjük.

A szalonnát vékony csíkokra, a vöröshagymát apróra vágjuk. A gombát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk.

A szalonnát kipirítjuk és kiszedjük a pörcöt, majd a visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a hagymát. Beletesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikát szórunk rá, kevés vizet öntünk alá és 10-15 percig pároljuk. Ha szükséges, akkor idő közben pótoljuk a vizet.

A tejfölben elkeverjük a lisztet és egy keveset merünk rá a gomba levéből, majd behabarjuk vele a szaftot. Kevés kakukkfüvet is keverünk bele. Beletesszük a hússzeleteket és egyet forralunk rajta.

Köretnek főtt tésztát, rizst vagy galuskát adhatunk mellé.