Bárány kofta

Hozzávalók:

• 600 g darált bárányhús
• 1 fej vöröshagyma reszelve
• 2 gerezd fokhagyma zúzva
• 2-2 evőkanál aprított petrezselyem és mentalevél
• 1-1 kávéskanál só, cayenne bors, őrölt kömény, fekete bors
• 1/4 csésze zsemlemorzsa
• 2 evőkanál darált mandula

Sütéshez:

• fapálcika
• kevés olívaolaj

Tálaláshoz:

• pirított pita
• párolt rizs
• koktélparadicsom
• lilahagyma
• uborka
• mentaleveles joghurt
• citromgerezd

Elkészítése:

A húsmasszához az összes hozzávalót tálba tesszük és kézzel alaposan kikeverjük. Természetesen a fűszerezést mindenki saját íze szerint adagolhatja, ki többet, ki kevesebbet.

A fapálcikákat 5 percre vízbe áztatjuk, majd henger formában rádolgozzuk a húsmasszát. Kb 12 cm-es adagok legyenek. 10-12 kofta jön ki ebből az adagból.

Egy bordázott grill serpenyőbe kevés olívaolajat öntünk és felforrósítjuk. A koftákat belerakosgatjuk, majd kissé mérsékelve alatta a tüzet, megfordítgatva megsütjük.

Mikor megsültek és szép pirosak, tálra halmozzuk a koftákat és a temérdek körettel és forrón tálaljuk.